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東京都豊島区南池袋
営業時間:11:00〜23:00
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珈琲豆知識
◆◆◆ 珈琲のパワー ◆◆◆
珈琲は眠気を払い、知力を集中させる効果があるとよく言われますが、 反対に、リラックス効果もあります。
他にもいろいろなパワーがあるのをご存知ですか?
1.疲労回復
珈琲の豊かな香りと苦味や酸味が、自律神経に働きかけリラックス効果を促し、
疲労回復に効果を発揮します。
2.老化防止
新鮮な珈琲にはトリゴネリンが多く含まれ、脳神経細胞を活発化させ、
痴呆の改善・予防に期待できるそうです。
また、珈琲には抗酸化作用もあるので老化を防ぐことにもなります。
3.二日酔いの緩和
カフェインには利尿作用と鎮痛作用があり、二日酔いの緩和に効果があります。
4.ガンの抑制
ガン細胞の発生を抑制する作用が非常に大きいと医学界で話題になっています。
新鮮なコーヒーに含まれるクロロゲン酸、カフェー酸が働くためだそうです。
臨床例として、日本人に一番多い胃ガンをはじめ、肝臓ガン、大腸ガン、
口腔ガンに効果があったと報告されています。
◆◆◆ ストレート珈琲:味の特徴 ◆◆◆
ご自分の好みの珈琲はございますか?
珈琲茶房でお出ししているストレート珈琲は炭火珈琲です。これらの味の特徴を、簡単に説明いたします。
コロンビア 特有の苦味、酸味、コクがある。
円熟した透明感のある軽い苦味と酸味が独特の風味を醸し出している。
ブラジル 苦味と酸味のバランスがよく、ブレンドのベースとして多く利用される。
舌に絡みつくような力強い苦味とほどほどの酸味が重厚な味わい。
マンデリン 産地からスマトラと呼ばれることもある。野性的な苦味が特徴。
奥行きのある苦味・濃厚なコクと香りがあり、炭火珈琲ファンには絶対の支持を得ている。
グァテマラ 高山地のものが、さらに香り豊かで上質の酸味がある。
酸味は苦味のあとからそっと顔を出す感じになり、抵抗感のない味わい。
キリマンジャロ 上質で濃い酸味に加え、甘み、香り共に優れている。
酸味がしっかりと存在を主張し、苦味と共にその切れ味はするどい。
モカ モカの気高い酸味は、ワインフレーバーと表現されることもある。
コクのある苦味に抱かれた濃厚で心地よい酸味と深い香り。
ブルーマウンテン ジャマイカの標高1200mの地で産出され、生産量はきわめて少ない。
豊かな風味で、酸味・苦味・甘みが程よく調和されている。
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